粗颗粒化法的原理是使含油废水通过填有粗粒化材料的装置， 使水中的微细油珠聚结成大颗粒，进而油水分离的方法。其技术关键是粗粒化材料。材质表面的亲油疏水性能是其性能好坏的关键，常用的亲油性材料有蜡状球、聚烯系或聚苯乙烯系球体或发泡体、聚氨酯发泡体等。此外有些亲水性材料也能得到较好的除油效果， 例如聚酰胺、聚乙烯醇、维尼纶等纤维内引入酸基和盐类后，使得被粗粒化的油易从纤维表面离去。粗粒化除油装置的优点是体积小、效率高、结构简单、无需外加化学试剂、无二次污染和投资省；缺点是填料容易堵塞，出水油含量较高，水中含有表面活性剂时处理效果受到影响，常需要再进行深度处理。