《中国健康调查报告》提供了强有力的证据，它无可辩驳地证明：我们完全可以通过调整膳食来防治心脏病、癌症和其他西方式疾病。这本书不仅适用于经济发达国家，也是那些因经济快速发展而导致饮食习惯发生巨变的发展中国家的首选图书。”
诺贝尔奖得主、康奈尔大学教授罗伯特·C·理查森博士说：“柯林·坎贝尔的《中国健康调查报告》不仅在营养学图书中占有重要的地位，其文字本身亦具有高度的可读性。本书对膳食和疾病的关系进行了深入研究，其中提出的动物蛋白对人体有害这一结论是令人惊奇的。
《中国健康调查报告》历时40 余年，震撼全球66 亿人的健康大发现。 中国卫生部科技进步一等奖! 坎贝尔博士在中国24 个省69 个县，上万人的问卷和实验分析。 集结康乃尔大学、牛津大学和中国预防医学科学院二十年智慧的结晶。 人类历史上中英美三国顶尖科学家精诚合作的硕果。 作者介绍:T柯林坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。
《中国健康调查报告》【主要结论】:
1、动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显著增加癌症，心脏病，糖尿病，多发性硬化病，肾结石，骨质疏松 症，高血压，白内障和老年痴呆症等疾病的患病几率。
2、动物性食物对人体是有害的。即使只摄取少量动物性食物，也有负面效果。
3、 世人认为最营养的食物--肉蛋奶，却是史上最强悍的健康杀手!
4、所有这些疾病都可以通过调整膳食--吃素--来进行控制和治疗。 全植物蔬食(全素，不含任何动物成分)是最健康的饮食。
5、你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。
如果你想真正掌握自己的健康，请多吃素食，少吃肉直至不吃肉!那么，在你以后的生命的每一天 里，你的身体都会感谢你。 CCTV2 健康专栏视频:《素食与健康》 http://video.sina.com.cn/v/b/19325012-1571839453.html CCTV2 健康专栏视频:《牛奶与癌症》
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