春季，是各类蘑菇生长旺季。

　　蘑菇不挑地儿长，除了路边野外，还有公交车。

　　最近走红的是武汉公交。

　　蘑菇在武汉公交长的不是“独苗”。

　　合肥、南京、泉州，还有香港的有轨电车上都有出没。

　　错过武汉公交蘑菇的观赏客，也可留意上述地儿。

　　蘑菇属于蕈类，可以食用、药用。

　　什么？宋仲基喜不喜欢吃蘑菇？

　　呃～

　　各路松果，救我！

　　我只知道蘑菇和灵芝、冬虫夏草，还有致命白毒伞都是一伙的。

　　最近冬虫夏草日子不大好过，让食药监总局点了好几次名。

　　（关注”活着要懂添加剂“微信查看”冬虫夏草竟有这么毒的元素“）

　　蘑菇也有“毒”用。

　　我国有180多种野生毒蘑菇。

　　常见的可致人死亡的有30余种。

　　蘑菇中毒常见：

　　胃肠中毒：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等。

　　溶血型：中毒后1、2天内发生溶血性贫血，主要症状包括恶心、呕吐、乏力、发热等等。

　　神经精神型：中毒症状是兴奋、精神抑制等。

　　还会精神错乱？

　　完全有可能。

　　比较特殊的一种情况：

　　有些人蘑菇中毒后存在一个假愈期。

　　即在出现恶心、呕吐、腹泻等症状后，症状缓解、消失。

　　但在一两天后病情急剧恶化，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现。

　　以肝脏损害最为严重，甚至危及生命。

　　蘑菇还会过敏。

　　嗯，我是专门来吓人的？

　　汗啊～

　　大家平安都是福。

　　只是年年都有毒蘑菇中毒的发生。

　　就前两天，厦门。

　　一对从江西来的老彭夫妻在住地附近的公园里发现一种白色蘑菇。

　　“我老家后山上蘑菇很多，我从小吃都没事。那天寻思着采一些回家做菜”。

　　老彭说到做到。

　　只是想到了故事的开头，没有想到结果。

　　吃的时候挺鲜。

　　估计搁了点肉，汤里谷氨酸钠过剩。

　　吃了过后挺拉。

　　“拉得都快虚脱了，凌晨3点多打车到医院”……

　　选择题：蘑菇中毒属于哪种病？（单选多选随意）

　　A 食物中毒 B 食源性疾病 C人畜共患疾病 D过敏性疾病

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　　传说毒蘑菇有许多识别术、验毒术，信的人挺多。

　　多是奇葩。

　　最有号召力的是色诱说：

　　色彩艳丽的蘑菇多有毒。

　　传到后面成了：

　　色彩艳丽的是毒蘑菇，色彩不艳丽的自然没事啦，吧啦吧啦～

　　事实是，有许多色彩不艳、长相不好的野生蘑菇也有毒。

　　如肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等。

　　而颜值老高的橙盖鹅膏菌同样味美可食。

　　阴谋说：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树上。

　　有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带——想象中就是这样滴！

　　验毒说：银针、银匙，还有大蒜、米饭等等都能验毒，有毒会变黑么。

　　搞笑啊？！

　　经验说：俺以前就是这么采来吃的……

　　厦门老彭就是代表。

　　每年栽在致命白毒伞手下的人海了去了。

　　某度一下查查。

　　“它和市面上平菇的颜色一样，形状也差不多，太像了。”

　　上面“说”的都不行？

　　有没有人愿意用舌头验毒，来个“舌头说”？

　　还真有人说过，毒菇味道会涩会苦什么的。

　　可能有些毒蘑菇是苦涩的，但味美的呢？

　　有句话叫“甜蜜的毒药”，改成“美味的毒菇”也蛮贴切。

　　有道是路边的野花不要采。

　　别忘了路边的蘑菇也不要吃！

　　想吃蘑菇？

　　买去啊。

　　作者俞惠星，著名食品专家，《活着要懂添加剂》作者，曾执掌浙江省金华火腿公司。主持《活着要懂添加剂》讲座让你“上午听懂、下午能用”。联系邮箱： [email protected]，电话：153 8113 0960。

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