冬天冻冰，夏天卖冰。近日，在河北省沽源县闪电河乡，一车车粉碎的冰被运到蔬菜市场，以每吨200元的价格销售给菜商，预计全乡可靠卖冰创收300多万元。

        卖冰为啥能挣钱？

       据了解，沽源县是国家级蔬菜种植重点县，全县种植蔬菜23万亩。其中，西兰花种植面积达7.8万亩，年产量10.6万吨。“2000年前后，乡里农民开始种植西兰花。随着种植面积的增大，外地客商越来越多。但是西兰花在长途运输过程中需要用冰保持恒温，村民只能买。而这买冰无形中就增加了成本。”闪电河乡人大主任刘永革介绍说。

       看着保鲜用冰需求量在加大，一些头脑灵活的村民开始在自家地里冻冰来年卖给菜商。据刘永革说，每年他们都要冻上十几垛冰，每垛冰要用水近两千吨，光这一项就能让农民多收入3万多元。现在冻冰的村民已发展到十多家。

       “用冰的季节正是蔬菜上市的季节，两者虽然都能赚钱，每户就那么几个人，顾了卖菜就顾不了卖冰。”闪电河村村民田铎谈起当年的困境说，很多有冻冰想法的农民都放弃了这一赚钱的机会。为了解决这一难题，农民们采用几家合伙冻冰，每家出一个人，解决人手不够。同时，冻冰户采用合资模式，一方是种菜的农民，一方是蔬菜经纪人。因为蔬菜经济人有固定的蔬菜客商，冻冰销路也不成问题。

       如何冻好冰垛子？

       冻冰销路好，还赚钱，田铎也承包了两亩多地开始动冰。冻冰的时间要从每年的12月份开始，因为这个季节，坝上的温度都在零下20多摄氏度。

       “先在平整好的土地上铺上塑料薄膜，然后将四周用木板围起，形成一个长方体的槽，确保没有缝隙后，早上7点往槽内注一次水，下午五点后再注一次水。第二天，在冰面上用木板在四周再围一个槽，往内注水。每天根据气温决定注水的厚度，温度特别低的时候每天能冻冰5厘米厚，一般情况下能冻3厘米。”田铎说，每次冻到30厘米时在冰的表面上盖一层塑料薄膜，一般情况下达到快3米时停止注水。最后形成长70多米、宽12米的梯形冰垛。然后用塑料薄膜将整个冰垛包住，盖一层草帘，就这样里外包三层。直到第二年8月份蔬菜销售期再开封。

       “每年8月、9月是蔬菜的销售旺季，每天上午的10点到下午的2点是用冰高峰期，一天最高时要卖30多吨冰。”田铎说。客商需要冰的时候，才将冰垛的保温层掀开，每天只掀一次。工人用镐从上往下刨冰，然后将刨下的冰放到碎冰机里粉碎成直径在3厘米左右的冰块，一箱10公斤西兰花，放10公斤的冰。前年，他冻了一座1500吨的冰垛，成本在9万元左右，按照每吨200元的价格销售，除去损耗和剩下的200多吨冰，去年一座冰垛卖了17万元。

       “但需要注意的是，目前冻冰这一行业已达到了供需平衡。如果再有人冻冰，就会出现供大于求的局面。”刘永革提醒说。

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