光明牛奶：如实酸奶改善肠道的健康。牛奶中的矿物质种类多，多数与有机酸结合形成盐类。牛奶中含钙非常丰富，而作为成年人，人体每天膳食钙需要量是在 800mg 左右。也就是说，如果每天喝奶能够达到 800g ，仅从牛奶中摄入的钙就已经能够达到人体对钙的膳食需要量了。

同时，需要强调的是，鲜奶中的铁含量比较低。尤其是对于生长发育非常迅速的青少年，要同时增加富含铁的食物的摄入，如红色的肉类等。牛奶中还含有其他的微量的、与人体健康密切关系的物质。如酶类、 有机酸、生物活性物等。 其中酶类有溶菌酶，具有一定的抗菌作用。牛奶中含的核酸比较少，可用于痛风病人。牛奶的酸度约为 6.6 ，以柠檬酸为主。

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