保护眼睛从健康饮食开始


导语:眼睛,是心灵的窗户,所以保护眼睛就显得尤为重要了,在工作中,特别是经常对着电脑的上班族们,眼睛都特别容易疲劳,怎样缓解眼睛疲劳呢?多吃 下面这4种健康食物.

眼睛干涩吃荠菜

荠菜被称作春菜,别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,生长于田野、路边及庭院,荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效.《名医别录》言其“主利 肝气,和中”;《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒,治疮疖,赤眼”.荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高. 与春天常见蔬菜相比,荠菜的草酸含量相对较低,所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收.

办公室白领易发生干眼症,荠菜中含有丰富的胡萝卜素,多吃荠菜能预防干眼病,也可以减轻眼睛干涩不适的症状.由于荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用, 尤其是大便不成形、经常便溏者.

眼睛疲劳吃甘薯

人到了一定的年龄,眼睛就会容易疲劳,有时会感到疼痛、睁不开眼,视力出现衰退.“眼睛是内脏的镜子”,眼睛出现故障是内脏,特别是肝脏、肾脏衰退 和老化的信号.因此,要提高眼睛的机能,先决条件是使内脏机能能得到恢复.

为了增强肝脏和肾脏和机能,除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外,还可以通过摄取有益的食物来加以解决.这里面最有代表性的食物就是甘薯.甘薯具 有“补中益气”的作用,能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果.甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助.根据营养分析, 甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质.最近食品专家开发出的一种紫色的甘薯新品种,含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷.

蛋黄越黄对眼睛健康越好

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质.蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所 组成,分别具有不同的营养价值,其中蛋黄营养价值最高的.有些人不喜欢吃蛋黄,特别是肥胖的人或是正在减肥的人,他们担心吃了蛋黄后会发胖.还有蛋中 含有较高的胆固醇,它被认为可能会使血脂增高,导致血管硬化,所以一般人皆知晓,也担心吃了蛋黄增加胆固醇,因此只吃蛋清不吃黄.会有这种顾虑的原因 ,是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养.其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素.

关心眼睛的人们可要注意了,叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系.叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用,特别有保护眼睛的作用.人 眼的成像部位是视网膜,而视网膜有一个“黄斑”,里面的黄色营养来源,就是叶黄素和玉米黄素.这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化 ,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾.

多吃菠菜眼睛“亮”

眼睛是人体最辛苦的器官之一,因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养.近日,英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜 是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效.

像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助.根据研究,绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源.维生素B2充足的时候,眼 睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症.

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