昨日加加食品（002650）、东凌粮油（000893）、西王食品（000639）等食用油个股出现了逆势上涨的态势。其中，西王食品更是出现在涨幅榜前列。数据显示出增量买盘持续介入到该板块。

　　对于该类个股在近期的活跃，分析人士认为主要是因为两个因素，一是随着白酒股等品种的反复活跃，让市场充分认识到大消费概念股的业绩弹性，进而使得大消费概念股具有较强的群众基础。因此，一旦市场疲软，就会使得越来越多的存量资金寻找避风港，而具有群众基础的大消费概念股无疑就会成为这些存量资金的避风港。二是题材催化剂显现。资料显示，在近期，国际粮食价格持续上涨，从而使得大豆、花生、菜籽等农产品（000061）价格也随之涨升，这就使得食用油价格随之水涨船高。业内人士预计，在近期，各类食用油将呈现出产品价格普遍上调的态势。产业内的相关上市公司业绩就有望迅速提升，从而赋予股价的强劲涨升动能。

　　值得指出的是，目前食用油的市场容量仍处于持续膨胀过程中。到2010年，城市人口人均植物油消费量是农村人口的7倍。中国城市化率每提高1%，理论上将带动食用植物油消费量增长38.7万吨。所以，随着未来城镇化进程的展开，我国食用油的市场容量也会随之增加。

　　另一方面则是居民消费结构的变化也将驱动着食用油产业随之发生积极变化。

　　而对健康的追求，会使得食用油结构发生积极的变化。其中玉米油最为典型，玉米油是一种对人体健康有益的高档食用油。我国玉米油销售势头迅猛，2005～2010年中国玉米油产量复合增长率达33.8%，远高于油料行业整体1%的增长率。2011年，我国玉米油产量为48万吨，在油料中占比仅为1.4%。美国玉米油消费量占比约为10%，与其相比，国内玉米油市场仍有较大的发展空间。

　　正因为如此，近期食用油板块明显强于A股走势，而且，拥有健康产品取向的西王食品更是大幅走高，明显有实力资金的建仓行为。据此，在操作中，建议投资者积极跟踪西王食品、加加食品以及东凌粮油。其中，西王食品的K线形态已趋于乐观，短线或将进一步活跃。而加加食品也有企稳回抽的态势，可重点跟踪。