芥花籽油是一种从北美洲的油菜类经济作物（芥花）中提取的菜籽油，最早产自加拿大，目前美国是芥花籽油在世界范围的主要消费国，不过近年来在日本、墨西哥、中国及欧美国家也已开始兴起。

芥花籽油的营养价值

芥花籽油的营养价值很高，其富含对身体健康的不饱和脂肪酸，并且含量高达93%。不饱和脂肪酸对人体健康有很多功效，例如具有调节血脂、清理血栓、健脑补脑、提高免疫力、改善视力和骨关节疼痛等等。同时它的饱和脂肪含量较其他食用油相比也是非常低，只有7%左右，可以有效预防心脑血管疾病和改善居民饮食结构。值得注意的是，芥花籽油还具有耐高温的特性，高温加热不易产生有害物质，另外它适合大众口味，品相轻质而均匀。

对人体的有益功效

芥花籽油的受众人群很广。它富含不饱和脂肪酸，日常食用可以有效地降低心脑血管疾病的发生率，实现科学健康饮食；其不饱和脂肪酸中富含EPA和DHA，对青少年儿童健脑补脑，增强记忆力有显著的功效；同时，中老年人朋友食用芥花籽油，对改善高血脂、清理血栓、稳定血压和防止老年痴呆都有很好的帮助。

通过以上介绍我们了解到，芥花籽油是一种营养价值高，同时对身体健康具有改善作用的食用油，尤其适合青少年儿童和中老年朋友食用。

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血脂高选芥花籽油

花籽油的由来