1、主料：生核桃仁200克（一盘的份量）

2、配料：白糖、蜂蜜、白芝麻、橄榄油（很多地方介绍是以黄油为佳，但买起来不是太容易，很多小城市不一定有专门卖黄油的店、我有时候也图方便，就用色拉油）

加工程序格兰仕微波炉：http://www.sukeling.com/

　　　　（一）备料

1、生核桃仁摘干净砸核桃时残余的核桃皮，可以自己砸，也可买砸好的核桃仁。

2、绵白糖80克、蜂蜜1汤勺、橄榄油1汤勺，白芝麻适量、放在一只小碗内搅匀备用。

3、加工工具：可以在微波炉内使用的盘子一只、小碗一只。

（二）加工

1、先用可以煮下200克核桃仁的锅盛上水，烧开，倒入核桃仁，煮三分钟，（这样煮过的桃桃仁，就没有核桃仁本身的苦味了），将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。

2、把核桃均匀地放在盘子里三洋微波炉，把盘子放进微波炉内，如是新式微波炉，用混合火力，如老式，用中火或者大火。定时2分钟，时间到后打开微波炉门，取出烤过的核桃仁。

3、把搅匀的绵白糖、蜂蜜和橄榄油的小碗用保鲜膜覆盖，然后放进微波炉内，定时1分钟加热后取出。

4、把融化后的绵白糖、蜂蜜和橄榄油，倒在烤过的核桃仁上，用筷子搅拌均匀。

5、把加了糖汁的核桃仁再次放入微波炉内，这时，我一般不用直接定够时间的加工方式，而是分三次加热，每次定时一分钟，每次都在定时的时间到了以后，取出烤的核桃仁搅拌一次，然后再烤。

6、加糖后，分三个三分钟烤制的核桃仁，就会有淡淡的透亮的颜色，如琥珀之色。而三次搅拌，会使糖更均匀地沾在核桃仁上。

7、取出的核桃仁，加入白芝麻后再次搅拌均匀，放入微波炉内，还是定时30秒，火停后，色泽漂亮的琥珀核桃仁就烤好了。

（三）将完全烤好的核桃仁取出，用筷子不停的搅拌至冷，这样，核桃仁才不会沾在一起，粘结成块，而是和我们在商店里买的一样，颜色透亮蒸汽挂烫机，口感酥脆、甜而不腻。

友情提醒：其他干果类的烤制，方法基本一样，只是不需要开水煮过，可以用温水冲洗一下后，再开始烤制（面包机核桃仁要煮一下，主要是去 苦味），同时，在加工时间上，要根据加工原料有所增减，第2―4步相同，5步以后、丝瓜水的功效与作用在每次烤制中及时观察火候，不要将原料烤糊，糖色烤焦发苦发黑。就可以 了。至于白芝麻要不要加，完全依个人口味和习惯。