我爱吃蚕豆（三）

 

我爱吃蚕豆，蚕豆有很多种吃法。

姑且先按它的生长周期来说。

蚕豆成形之后，往往逃脱不了馋鬼的纠缠。

比如我和我的伙伴们，都喜欢蚕豆刚成型时，采了生吃。

那个时候蚕豆太嫩了，有些糟蹋。

或者，在高田埂上，挖个灶眼一样的坑，把大河蚌的蚌壳洗干净，把嫩蚕豆放在蚌壳里，放在田埂上假灶眼上，在下面点着火煮！

多少男孩女孩玩过？

那可不是过家家的游戏！

我后来听说，河南那个地方有吃青麦的习惯，

据说是在青黄不接的时候，实在熬不过去了，不管以后，在麦子还未成熟时就割了吃了。

我们喜欢还未最终长成的鲜嫩蚕豆，与熬不过去无关，只与解馋相关。

不过，待时间继续，蚕豆已成形，但尚未老，这个时候的蚕豆，真是真正的美味。

家家户户都煮了蒸了吃，村村户户都蚕豆飘香。

新蚕豆上市时，家里最普通的做法，就是将嫩蚕豆剥好，或者放在锅里煮，或者放在饭锅上蒸。

无论蒸煮，皆只要放些微油盐。

这样蒸煮出来的蚕豆，最是有蚕豆的味道。

甚至，端着碗，当主食吃啊。

这习惯是否与河南那边吃青麦的原因相似，我不得而知。

做法有些像店里的油浸蚕豆葱油蚕豆，但味道却不可同日而语。

从来只是家里人做了，自己吃，理所当然，也没有问过家里人，为何不等到蚕豆熟了再摘。

这是我最喜欢的一种吃法，最简单，也最好吃。

我上中学时，学校离家大概6华里多，我走读不住校。

走读生中午在校吃饭，要带饭带菜。

嫩蚕豆能吃的时候，最有意思的，就是偷蚕豆。

农村上，条条路边都种有蚕豆。

我们只要在带菜用的搪瓷杯里，撒几粒粗盐，滴几滴油，背着书包，用编织好的尼龙兜拎上装了够一顿饭的米，和撒滴了油盐的搪瓷缸，上路即可。

我们上学时，都属于早行人。

路上行人稀少，有的，也大多是上学的学生。

一边走，一边摘路边的蚕豆；一边剥，一边放进搪瓷缸里。

待到一路到校，搪瓷缸已经满了。

然后，和饭盒一起，放在学校厨房的大蒸屉里蒸，中午即是绝味！

再也没有这样的机会了。

关于蚕豆的吃法，最伟大的两篇作品都来自我敬仰的鲁迅先生。

一篇孔乙己，谈吃茴香豆；一篇社戏，里边关于偷蚕豆的描述，敢不说真情！

我1990年代初在北京印刷学院任教，我教过的学生中，有几个是来自金坛、溧阳、泰兴、无锡等地的，年龄和我相仿，他们常找我玩喝酒，聊故乡事。

期间，总是要聊到偷蚕豆，聊到鲁迅的社戏里的场景，那么熟悉，那么亲切！

无论是武进，还是溧阳金坛，还是无锡，这少年时习惯，都是一样样的啊。

在社戏里，归乡的迅哥和桂生、阿发、双喜等看戏回来，偷摘了蚕豆煮着吃的场景，又怎能忘怀！

“六一公公见我，便停了楫，。。。对我说，‘迅哥儿，昨天的戏可好么？’ 
  我点一点头，说道，‘好。’

  ‘豆可中吃呢？ ’
  我又点一点头，说道，‘很好。’ 
  不料六一公公竟非常感激起来，将大拇指一翘，得意的说道，‘这真是大市镇里出来的读过书的人才识货！我的豆种是粒粒挑选过的，乡下人不识好歹，还说我的豆比不上别人的呢。我今天也要送些给我们的姑奶奶尝尝去……’他于是打着楫子过去了。
  待到母亲叫我回去吃晚饭的时候，桌上便有一大碗煮熟了的罗汉豆，就是六一公公送给母亲和我吃的。听说他还对母亲极口夸奖我，说‘小小年纪便有见识，将来一定要中状元。姑奶奶，你的福气是可以写包票的了。’但我吃了豆，却并没有昨夜的豆那么好。
  真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏了。”