与食品工业的发展趋势一样，近年来糖果工业也越来越具有健康意识。尽管糖果通常被看作是一种休闲享乐的食品，但是它愈加具有更多健康的内涵，成为一个健康的载体，具有健康功能的功能性无糖糖果也成为普遍被提及的词语。
　　无糖糖果大多是含糖量低无蔗糖食品，其中添加多种有益于健康的配料。其低热量、低脂肪、不提升血糖的特点，满足人们对健康的追求，因此近年来无糖糖果的数量增长迅速。“无糖、木糖醇、防止蛀牙”的益达口香糖、北京绿得食品公司的老布特无糖糖果系列、雅客V9维生素糖果等健康糖果成为市场上的畅销产品。
　　对于国内糖果生产企业来说，糖原料大致占生产成本的20%-30%。在国内糖价上涨，成本压力剧增的情势下，制糖企业加大低糖产品的生产。大多数的制糖企业都希望自己产品含糖量尽可能低，除了成本的因素外，也是为健康考虑。因为，目前不含糖的健康食品是一个流行走向。现代人崇尚自然，因此，一个时尚的食品，必然是功能性健康食品。
　　　事实上，无糖、低糖的健康糖果早在5年前就成为欧美市场的流行趋势。从去年开始，健康糖果的上升势头异常快速，多个品种的健康糖果不断涌现，很多主流品牌都在开发健康糖果。如在日本，乐天、明治等品牌生产的硬糖、木糖醇、无糖夹心糖果等，都在倡导健康概念。据欧洲一家知名的市场调研公司Eu-romonitor统计，在过去的6 个月，国际市场上有250种无糖糖果面市。一组糖果领域的分类对比数字显示，日本有94%的压片薄荷糖是无糖的，而中国只有2%；浇注糖果方面，德国无糖产品占35%，而中国的比例仅为1.4%。
　　不过，近年来我国糖果业也开始重视无糖糖果的生产。一些知名糖果企业纷纷推出一系列糖果品牌。但是，尽管如此，2009年我国低糖、无糖糖果的销售额也只占到总销售额的5%，而在这一年，全球的低糖、无糖糖果销售额已占到总糖果销售额的20%，其中仅包括硬糖、软糖、明胶、太妃糖，还不包括巧克力和口香糖。
　　根据中国营养学会的调查数据，我国有4000万糖尿病病人，并且这个数字还在继续扩大，而糖耐量异常的人数，尤其是大城市，他们将是无糖糖果稳定的消费人群。而经济较发达的地区，还有更多的关注健康的消费人群。可以说，这些都为健康糖果的发展奠定了坚实的基础。我国糖果业潜藏大好的市场机会。http://www.wutangshipin.org/tangguo