孙金栋
针对近期农产品物价上涨，新疆察布查尔锡伯自治县各寄宿制学校采取减少学生食堂采购中间环节等方式，使学生食堂饭菜价格不升反降。（12月6日新疆新闻在线网）
新闻同时说到，察布查尔县要求全县各寄宿制学校采取推行师生代表全程参与、监督食堂饭菜原材料采购、成本测算等举措，确保学生饭菜价格不上涨。
记得在部队时，有战士参加的伙食委员会，就是起到对食堂收支的民主监督。不久前教育部好象有规定，校园学生食堂不允许采用对内、对外的个人承包形式。因为，个人一承包，就有个赢利问题。学校自己办，就纯属服务、公益性食堂，实行保本运行。让学生自己付出的钱，不被中间盘剥而引起菜价上涨。
察布查尔锡伯自治县的寄宿校园食堂，师生代表全程参与学生食堂管理，就清楚地知道饭菜的全成本，而且要求到菜地头采购平价菜，就把原材料成本降下来。源头降价，就抓住了成本的大头。
笔者感到，仅有这些还不够，同时，要有一套管理制度，限制校园领导在食堂吃吃喝喝，防止食堂炊事人员饭菜流失。并且，管好食堂收支账，别这里省了钱，那里把钱贪污了。最好有按月收支公布，让师生对食堂运行明明白白。
食堂管好了，师生吃好了，有利于教学。家长支出减少了，校内校外都高兴。