1、君子菜

苦瓜作菜肴有“君子菜”之美誉，得名于其与主菜配炒、煮、酿或做汤时苦味从不会沾染其他食品。此意谓苦瓜虽苦，却有高山景行，为瓜中君子，举世同仰。当世之人，像苦瓜只苦自己不苦别人，能有几位？诚如孟子在《藤文公下》中所言：“居天下之广居，立天下之正位，行天下之大道。得志与民由之，不得志独行其道。富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。此之谓大丈夫。”

2、做大丈夫。

做大丈夫，必须秉承君子之风，行忠恕道。所谓忠，即“己欲立而立人，己欲达而达人”（《论语·雍也》），“老吾老以及人之死，幼吾幼以及人之幼”（《孟子·梁惠王上》）；所谓恕，即“己所不欲，勿施于人”（《论语·卫灵公》）。

做大丈夫，必须心怀社稷，苟利国家生死已，位卑未敢忘忧国；心胸宽广，厚得载物，所谓海纳百川有容乃大；心底无私，克己奉公，所谓壁仞千秋无欲则刚。以奉献作为人生第一价值追求，惟有为国为民，才能利国利民。

3、养浩然之气

有君子之风，当大丈夫，才能养浩然之气。有浩然之气的人的境界，是天地境界，也即最高境界。到此地位的人，自然“大行不加，穷居不损”（《孟子·尽心上》），自然富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。但其不淫、不移、不屈的意义，又与在道德境界的人之不淫、不移、不屈不同。如朱子所言，“浩然之气，清明不足以言之。才说浩然，便有广大刚果意思，长江大河浩浩而来也。富贵、贫贱、威武，不能移屈之类皆低，不可以语此。”（《语类》卷五十二）可见，有浩然之气的人正是至大至大刚之人，是孟子所谓“塞于天地之间”（《孟子·公孙丑上》）、“上下与天地同流”（《孟子·尽心上》）。

当君子，做大丈夫，养浩然之气，其路漫漫，不可一蹴而就，欲速则不达。应以“勿忘勿助”，才能日臻完善。同时，还须“明道集义”。明道是了解一种义理；集义是常做应该做的事。合此二者，就是配义与道。做好了这两方面功夫，日后浩然之气，将自然生出，所谓“是集义所生者，非义袭而取之也”（《孟子·公孙丑上》）。有浩然之气的人，定是君子，也定能做大丈夫。