安徽
2月23日，安徽批准铜陵市华亭四季大酒店为四星级旅游饭店,铜陵市美华大酒店为三星级旅游饭店。全市共拥有星级饭店18家，其中四星级2家，三星级3家。
澳门
2月13日，澳门公布至2007年12月，全澳酒店业可供应客房达1.6万间，2007年12月酒店住客为52.8万，同比增9.7%；当月酒店入住率为83%，同比升5个百分点；12月四星级酒店平均入住率最高、为89.3%；住客平均留宿时间为1.4晚，增加0.23晚。酒店业主要客源为内地及香港，分别占48%及26.7%。2007年全年酒店住客总数达573.9万人次，较2006年升22.6%；平均入住率为77.2%，升5个百分点；平均留宿时间为1.36晚，增幅为0.15晚。2007年全年入住酒店的旅客人数占留宿旅客总数42%，略高于2006年的41.5%。
2月18日，澳门日报报道，澳门酒店旅业商会表示，农历新年期间澳门酒店客房入住收益与去年同期相若。预计未来2年还有20000至25000个客房投入服务，今年酒店的供求还可平衡，但明年开始，随着酒店客房增速快于旅游增速，业内的竞争将会加大。澳门酒店客房农历年初三至初六的收益较去年同期好，虽然不少4至6星级酒店的总收益可能较去年好，一些中区酒店及博彩业酒店客房价上调，收益也较去年增加。但由于农历年初一及年初七的酒店客房价格及入住率均下降，加上澳门去年有多家新酒店落成，令酒店客房数量增加，但留澳过夜旅客增长仅30%多，因而相信澳门酒店农历年期间的总体收益与去年相若。
北京
2月2日，国际物业代理机构世邦魏理仕发布预测2008年北京酒店市场新增供应将达8000套客房。
2月17日，美国帐簿网（the ledger）在文章《奥运规模的打折将在今秋降临北京》中认为，北京各大宾馆将在今年8月29日后出现空房以待的局面。奥运前兴建了超过1.5万间宾馆房间，8月24日奥运闭幕后许多高级宾馆的住宿价格将不会超过每个房间175美元的价格。头等宾馆价格将回落到每间120美元的日常价格，经济型宾馆价格将保持在每间75美元的水平。一些新建经济宾馆打出的奥运后促销价格为每间每晚99元（约合14美元），这些宾馆有些建在王府井附近，离故宫和天安门咫尺之遥。
2月初，首都机场正在与希尔顿集团进行最后的合作谈判，希尔顿酒店将成为位于T3航站楼西的另一家五星级酒店。东、西两家五星级酒店位于T3航站楼前、机场高速路东西两侧，与候机楼之间相距不超过300米。酒店距离北京市商业区约30分钟车程，除机场高速外，新建的机场南、北线及连接东直门的轨道线均可到达酒店。首都机场T3航站楼已经完工，其配套项目首都机场酒店东楼和西楼目前已经进入精装修阶段。东楼酒店将以朗廷酒店集团的“朗豪”酒店品牌运营，总建筑面积7万平方米，楼高6层，共有400余间豪华酒店客房。并设有4000平方米的大型会议场地，另有29间会议室和多功能会议厅，可以满足不同形式的活动需要。这两家酒店计划于2008年奥运会前夕开业，将同原有的首都机场宾馆、空港花园酒店等三星级酒店一起共同为旅客提供完备的住宿、休闲服务。届时，首都机场将成为国内第一家拥有五星级酒店的机场。
北京2007年度跨国公司品牌21家酒店8,683间客房平均房价（ADR）为人民币1058元，比2006年上涨RMB 94.53，增长9.8%；平均住宿率(Occ%)为67.3%，比2006年的71.9%下降；平均每间房收益（RevPAR）为人民币721.24元，比2006年增长人民币20.36元，增长3 %。其中10月平均房价（ADR）与住宿率达到全年最高值，分别为平均房价（ADR）人民币1228.1元，住宿率(Occ%)75.14%；1月和2月份的住宿率处于较低水平；2月的平均房价较2006年同期比较大幅下滑；3月份出现了强劲反弹；后8个月需求略有波动。平均住宿率2月(-16.8%)和11月（-8.4%）下降幅度最大。按星期划分，从周日至周四的住宿率最高；周日通常是一周中住宿率最低的时候。
2008北京新开业的五星级酒店包括北京京怡大酒店、电话010-82120427、地址北京海淀区北三环西路25号；北京海淀福朋喜来登酒店、地址北京西四环北路65号；北京人济万怡酒店、电话010-84718570、地址北京朝阳区花家地南里5号楼；北京新云南皇冠假日酒店、电话010-52036399、地址北京朝阳区西坝河路168号；北京千禧大酒店、地址北京朝阳区东三环中路23号4楼；北京金茂威斯汀大饭店、电话010-64665949、地址北京朝阳区东三环北路3号；北京开元名都大酒店、地址北京宣武区广安门内大街6号；北京希尔顿逸林酒店、电话010-63405310、地址北京宣武区广安门外大街168号；北京长白山国际酒店、地址北京北四环中路安慧桥。
重庆
3月1日，重庆市南岸区旅游局《经济型酒店星级的划分与评定》试行，经济型酒店的定义为能够以夜为时间单位向旅游客人提供住宿及配有早餐的服务设施。星级以黄色五角星为符号，共分5个星级标准，主要突出客房的设施、服务标准，一星、二星级标准中没有互联网接入服务，四星、五星配有音响装置和外币兑换服务。
甘肃
2月25日，兰州九三学社城关四支社向政协兰州市第十二届委员会第二次会议提交了《关于修改〈兰州市公共场所禁止吸烟实施办法〉的提案》，建议对甘肃省兰州市禁止吸烟的公共场所进行细化，并将酒店、宾馆等列入禁烟场所。
2月，香港卓越金融有限公司旗下的你的客栈酒店有限公司投资500万美元收购敦煌邮政宾馆，计划建成中档商务酒店。这是继新加坡悦蓉集团入驻敦煌后，又一家外资酒店企业落户敦煌。
广东
2月1日，广州富力丽思-卡尔顿酒店宣布将于2008年3月11日开业，包括351间客房和91套服务式公寓，是丽思-卡尔顿集团在中国的第一个服务公寓。2008年还有深圳和三亚丽思-卡尔顿酒店开业，业主方分别为中国金茂集团和深圳星河房地产开发公司。计划到2010年中国将拥有9家丽思-卡尔顿，成为仅次于美国总部的第二大市场。
2月12日，广东佛山地区首家以绿色环保概念设计建造的生态型酒店雅居乐酒店营业。这是雅居乐地产继中山三乡雅居乐酒店、长江酒店、广州雅居乐酒店之后建成的第4家社区酒店。
2月26日，深圳龙岗根据《龙岗区国民经济与社会发展第十一个五年规划纲要》，规定五星级酒店可获得2000万元人民币的奖励；白金五星级酒店可获得5000万元人民币的奖励。在其他扶持政策方面，土地出让方式及建设费以招标、拍卖或挂牌方式出让；企业所得税按15%的税率征收；从事服务性待业的企业，投资总额超过500万美元或者2000万人民币，经营期在10年以上的，从开始获利年度起，第1年免征企业所得税，第2年和第3年减半征收企业所得税；服务业用水约人民币3元/立方米；服务业用电约人民币0.78元/度；最低工资按2006年度标准规定为700元/月。龙岗现有星级酒店加上待评、在建和待建星级酒店共有三星级及以上酒店20家，到规划末期（2020年）尚需新规划建设15至20家。龙岗区2003年全区星级酒店客房出租率为43%，2004年增长至54%，2005年增长至61%，2006年为65%。2011年第26届世界大学生运动会在深圳举行。
2月，白天鹅宾馆将于年内扩展成白天鹅酒店集团，这一方案已获广东省国资委批准。白天鹅宾馆1983年2月6日开业，2003年2月6日中外合作期满、资产归广东省政府所有，开业25年来接待了英女王伊丽莎白二世等389位国内外政要，截至2007年12月31日，共实现营利收入达73.6亿元人民币，上缴各项税金共计7.6亿元。
广西
2月25日，广西北海市政府与西安飞机工业集团有限责任公司签订了建设五星级酒店项目投资合同。
福建
1月15日，福建南平市旅游饭店星评机构对全市57家三星级以下饭店进行了年度复核工作。经过复核，通过复核的三星级以下饭店45家，暂缓复核的星级饭店5家，取消星级饭店1家。2007年度全市三星级以下饭店在营业收入、客房出租率、上缴税利等方面呈现增长趋势。其中三星级饭店营业收入同比增长15.54%，客房出租率增长11.24%，上缴利润增长12.56%；二星级以下饭店营业收入同比增长9.22%，客房出租率增长0.06%，上缴利润增长14.76%。
2月28日，厦门喜来登酒店、厦门索菲特大酒店批准为五星级旅游饭店，全市五星级饭店已达5家，2007年之前仅有湖里悦华酒店和宝龙大酒店为五星级旅游饭店。
黑龙江
2月24日，哈尔滨大冬会组委会透露，哈尔滨为举办2009年世界大学生冬季运动会新建的2家五星级酒店预计在2008年11月交付使用。根据国际大体联的要求，哈尔滨需提供3000名运动员的接待设施。亚布力赛区原有双人间452间，为满足赛会的需要，当地新建2家五星级酒店，一处是新落成的五星级标准的雅旺斯温泉酒店，有300个房间；另一处是正在建设中的亚布力会议中心和风车山庄酒店，有314间，2008年11月时亚布力赛区的客房数将达到1066间。
海南
2月2日，三亚市透露已正式进驻三亚海棠湾的11个酒店项目将于4月份陆续动工兴建。为缓解供需矛盾,春节后三亚市政府将再推出4块土地，总面积超过1000亩。目前已进入的11家中外企业中境外企业分别来自美国、马来西亚、新加坡、香港等国家和地区。这些企业正在进行前期设计、招标等工作,全部是酒店项目,已确定的包括香格里拉、凯宾斯基、红树林等。
2月14日，海南省旅游局召开的春节黄金周情况通报会上透露，春节期间三亚银泰度假酒店近50%的销售额来自网络销售。酒店与网站签订订房协议，给他们一个行业内部价，再由网站出租给客人，网站从客人的房费中获得饭店7%至20%的返佣。海南省旅游质监所提醒在利用网络订房时要选择信誉度较好的知名网站，并尽量选择前台付款的方式。
2月，中信公司已和万豪、凯悦达成合作意向, 在博鳌拟建的两座五星级豪华度假酒店的规划、项目设计已全面铺开。
海南已挂星的五星级酒店14家，分别是海口寰岛泰得、金海岸罗顿、皇冠、文华、新国宾馆、兴隆康乐园、博鳌索菲特、三亚凯莱、银泰、亚太国际会议中心、山海天、喜来登、万豪、亚龙湾假日等酒店，在全省260家星级酒店中占5.8%，一半分布在三亚。正在评定中的五星级酒店6家，在建或已开业的准五星级酒店16家，2010年全部营业的五星级酒店至少36家。海南是全国五星级酒店比例最大、度假酒店最多的区域。
江苏
2月23日，洲际和无锡市的君来酒店集团就无锡君来广场签约，君来酒店集团是无锡酒店旅游集团，旗下有无锡湖滨饭店、太湖饭店、君来梁溪饭店等多家酒店。
2月23日，财政部批准扬州市迎宾馆、新世纪大酒店有限责任公司、花园国际大酒店有限公司、西园大酒店、蓝天大厦、春兰大酒店、二十四桥宾馆7家饭店为中央国家机关出差和会议定点饭店。
吉林
2月，继绿地集团后，世茂集团投资100亿元人民币将在长春市南部进行新城建设，世茂集团在长春注册资金4998万美元的项目公司，计划建造的项目主要有商务区和商住区两个部分，其中包括一栋高度在200米以上的五星级酒店。
辽宁
2月2日，大连旅游局长会透露星海湾2008年计划建设几个大型酒店。沿海国际中心的建筑内容为会展二期配套的酒店、商住公寓等，全部工程计划2009年年底完工；飞通酒店由香港飞通集团投资建设，建设内容为2栋星级酒店、2栋配套商务公寓，计划年底前配套公寓封顶，酒店部分进行装修和试营业；城堡喜来登酒店将已建成的星海城堡进行改造，建成后交由喜来登酒店管理公司经营，计划2009年投入使用；君悦酒店项目内容包括高级酒店、酒店公寓及配套商业设施，计划2009年底竣工；新天地温泉酒店，项目内容为温泉宾馆，计划年底主体完工。
2月5日，辽宁港丰大酒店获营口首家五星级。
2月18日，沈阳凯宾斯基饭店五星挂牌，是北京2008年奥林匹克运动会官方接待饭店。
山东
2月25日，山东省旅游局局长于冲在全省旅游工作会议上宣布，从今年开始，连续五年每年拿出300万元设立“山东旅游产业创新奖”，面向国内外征集新建旅游项目创意策划方案、旅游产品包装营销策划方案等。旅游度假区整体引进国内外知名大企业，可获得100万元奖励；引进世界十强酒店，最高奖励50万元；打造夜间特色演出项目，奖励30万元；引进淡季旅游项目，奖励20万元。争取三年内升级15家旅游度假区，促进旅游业转型。
山西
3月7日，山西焦煤集团的海诚大酒店及相关企业债权在山西省产权交易市场整体公开拍卖，是焦煤集团下属西山煤电对非主业资产的剥离。酒店资产的评估价值为3200万元，包含债权在内，转让价格不低于3813万元，其中，海诚大酒店转让价格不低于3163万元，佛山石湾润发钢材销售中心的债权不低于650万元。海诚大酒店所占土地为商业用地，使用期限截止到2037年8月5日。总建筑面积约5553.4㎡，为7层框架结构建筑，权证齐全。要求受让方具有良好的商业信誉及支付能力，并一次性支付转让价款。
上海
2月15日，从香港开来的百慕大籍国际豪华邮轮奥丽埃纳驶抵上海港外高桥码头，有1681名海外游客及855名船员。上海边检部门提供春节黄金周期间上海国际客运中心共计出入境豪华邮轮、国际客轮7艘次，出入境人员近1300人次，客流量与去年同期相比增长了七成。2007年随邮轮入境上海的观光游客突破10万人次，以国际旅游组织的统计标准，按每接待一个邮轮游客的平均收入1341美元计算，2007年抵沪的邮轮给上海及周边城市带来了超过1.8亿美元的收入。从边检部门目前已经接受到的访沪邮轮预报计划看，2008年已有34艘次国际邮轮排定了访沪航程表，海洋迎风号将于4月开通以上海为母港的国际邮轮定期航线，计划先后7次往返于上海、日本、韩国，预计将载运4万名游客出入上海港。海洋迎风号是继爱兰歌娜号之后第二条以上海为母港的国际邮轮定期航班。边检部门预测，2008年搭乘国际豪华邮轮出入上海港的游客将会达到15万人次。
2月28日，由大众交通和上海机场集团合作的大众美林阁空港宾馆在上海浦东国际机场正式开业，这是大众交通大众假日品牌的第6家酒店。
2月，摩根士丹利投资的酒店式公寓莎玛在上海开业，有219套公寓，面积从96平方米至225平方米不等，每一套套房都配有厨房、DVD播放机、免费宽带上网服务和iPod播放底座等设施，其每月租金从22000至54000元不等，主要针对长住商务客。目前莎玛主要在香港地区拥有数个项目，计划第二季度在香港炮台山再新开一家物业，3月将在北京开设当地第一家物业，第四季度将进驻大连，计划2008年底在亚洲可拥有总共1165套公寓，2010年亚洲地区拥有不少于50个项目。莎玛品牌的扩张方式主要是输出管理，物业投资则另觅合作方。1996年，莎玛在香港推出第一家精品服务式公寓；2001年，莎玛品牌正式成立；2006年，摩根士丹利房地产大量购入莎玛股份，与基汇资本 (Gateway Capital) 联手成为第二大股东。
上海2007年度跨国公司品牌39家酒店14，805间客房平均房价为人民币1119元，比2006年平均房价（ADR）下降RMB 24.46，下降2.4%；平均住宿率(Occ%)为67.27%，比2006年的70.81%下降；全年平均每间房收益（RevPAR）为人民币752.84元，比2006年下降人民币65.27元，下降约8%。其中10月份平均房价（ADR）与住宿率达到全年最高值，平均房价（ADR）为人民币1291.82元，住宿率(Occ%)为76.66%；平均每间房收益的下降2月份下降31.5%、9月份下降18.56%。
四川
2月21日，新希望透露将在成都按照五星级标准建造新酒店，2年后完工。新希望集团旗下的新希望农业股份有限公司与上海万津实业有限公司合资组建了四川新希望实业有限公司，公司注册资本14509万元，其中新希望农业股份有限公司以土地及地面建筑物出资7399万元，占总股本的51%，上海万津实业有限公司出资7110万元，占 49%的股份。2003年，刘永好的哥哥刘永言和陈育新共同耗资10亿元在成都南边航空港开发区建造五星级家园国际酒店。
2月22日，成都市质量技监局发布的《社会旅馆设施设备与服务质量标准》开始正式实施。成都市共有3000余家社会旅馆。
3月15日至21日，2008年春季全国糖酒会在成都举行，酒店价格上涨了20%左右。三星级酒店的标准房和商务间的挂牌价格在500元至700元，一般上调80元至100元，四星和五星级酒店目前的挂牌价为700元至1000元。
成都已建或在建的五星级酒店已达30家左右，洲际下半年在成都南部新区的酒店客房1500间以上，成为该集团在全球最大的酒店。
台湾
2月17日，台湾《经济日报》报道，近来许多外商银行都密集接触台湾饭店开发案，其中，以新加坡星辰银行和南非标准银行最为积极。位在宜兰的喜来登饭店是第一个因外商银行介入而重新启动的案子，由于原物料成本大涨，宜兰喜来登饭店的业主在完成土地收购后，就已经后继无力，后来，南非标准银行和雷曼兄弟愿意融资，才重新启动。不少外商银行则采取先寻求四季、威斯汀等来台评估，只要国际酒店集团认为案子可以做，他们就融资给业主，等到酒店完工后再将不动产证券化在海外销售。
2月25日，国家旅游局副局长张希钦说，2007年到大陆旅游的台湾同胞达462.79万人次，超过台湾地区2300万人口总数的两倍。同比增长4.86%。2007年大陆居民赴台近23万人次，同比增长10.7%。大陆居民赴台人数累计达163万人次。
2月25日，中国国务院台湾事务办公室交流局局长戴肖峰透露，海峡两岸旅游交流协会与台湾海峡两岸观光旅游协会经磋商，已就大陆居民赴台湾旅游技术性问题基本达成共识，赴台湾旅游相关工作取得了重要的实质性进展。2007年底，累计批准台商投资项目75146项，台商实际投资457.6亿美元。目前台湾是大陆第7大贸易伙伴，第9大出口市场和第5大进口来源地。
2月27日，台湾力霸集团旗下的台北皇冠大饭店宣布已由馥敦旅馆股份有限公司以新台币21亿元买下，并将更名为台北馥敦南京分店，台北皇冠为力霸旗下少数有获利的单位，2007年营收约3亿元，市值估计约40亿元。
香港
2月25日，香港酒店业主联会执行总干事李汉城表示，由于港元贬值及香港通胀至少一成，估计今年酒店房价升幅达8%至10%，升幅较去年的10%至12%减少。入住率则可维持在84%，与去年相若。
2月27日，香港财政司司长曾俊华在立法会发表《2008-09年财政预算案》时表示，为加强香港酒店业的竞争力，并节省酒店和宾馆的行政成本，预算案建议免收酒店房租税，有关措施在修订相关法例通过后生效，预计政府因而每年少收4.7亿港元。政府也额外预留1.5亿港元，在未来5年推出宣传活动，争取更多高质素的会议和展览来港举行，以开拓高增值商务旅客群。在《财政预算案》中公布在勾地表注入10幅土地，兴建不同类型酒店。并计划增加勾地表的土地，由去年的47幅加至62幅，以增加供应量。旅游业是香港的重要经济支柱之一，2007年访港旅客总数超过2,800万人次，较前年增长11.6%；与入境旅客相关的总开支，预计超过1,300亿港元，按年升8.9%。受消息刺激，富豪酒店（0078.HK）一度倒升，远东酒店（0037.HK）扭转弱势，大酒店（0045.HK）升1.9%，美丽华（0071.HK）升0.3%。
天津
2月25日，天津市旅游星级饭店评定委员会公布了首批46家绿色旅游饭店名单，其中包括17家金叶级和29家银叶级。
2月27日，天津市静海县委、县政府20项重大项目现场推动会透露，2010年将建成1家投资15亿元人民币的酒店，2008年4月开工，预计2010年10月竣工。
云南
2月28日，速8在昆明举行了招商说明会，计划在昆明增开2至3家店，加盟则一次性付38万元人民币并每年支付1万元人民币的品牌使用费。
浙江
2月22日，杭州西溪投资发展有限公司和喜达屋就西溪天堂签协。
2月28日，余姚宾馆五星挂牌，这是宁波大市范围内的第6家五星级酒店，另外5家分别是南苑饭店、中信宁波国际大酒店、宁波太平洋大酒店、杭州湾大酒店、溪口银凤锦江旅游度假村。待评五星级的酒店接近10家，包括东港喜来登大酒店、宁波华侨豪生大酒店、宁波开元名都大酒店等。在建的五星级有万豪、威斯汀、香格里拉、雷迪森、南苑环球、索菲特万达等10余家。
2月28日，宁波由海曙区粮丰股份经济合作社409名股东村民投资1.8亿元、按四星级标准建造的嘉和大酒店开业，海曙区粮丰股份经济合作社拥有酒店100%的股权，由上海渔翁大酒店承租经营，每年上交1750万元承包利润，预计10年即可收回投资。粮丰村于2001年6月率先在全市成立了首个农村股份经济合作社。从2004年起，该村开始尝试向现代股份制企业过渡，将合作社的一部分资金切出来，进入市场，并于当年7月提出了入股建造四星级大酒店设想。经济合作社的可用资金收入已从2003年的1637万元增加到2007年的3665万元，所有者权益由6695万元增加到2.681亿元。
2月，诸暨市政府新近出台的《关于加快现代服务业的若干政策意见》中的一项奖励措施规定对新评定的五星级、四星级、三星级旅游饭店，分别给予奖励20万元、10万元、3万元，而去年同等档次的奖励只有10万元、5万元和2万元。
杭州西溪旅游服务中心投资的西溪天堂悦榕庄2009年开业。
