蜂蜜是蜜蜂采集植物分泌的一种产品，它含有果糖、葡萄糖、脂肪酸、无机盐、多种维生素及人体必需的微量元素。素有“大众补品”、“老年人的牛奶”之称，它广泛应用于食品、医药、护肤等生活领域，长期食用，既为男、女、老、幼皆宜的高级营养食品，同时也对心脏病、高血压、肺病、风热感冒、咳喘、慢性支气管炎、肠胃性疾病和泌尿系统病都具有很好的疗效，具有抗人体衰老，美容保健皮肤的功效。

　　  

 蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，高温下成液体、透明，较低温度下，逐渐凝结成固体，呈半透明。常见的蜂蜜有乳白色和深褐色，宁陕范围内所产的蜂蜜大多是深褐色的花蜜，具有芳香、味甜等特点。

　宁陕县位于秦岭深山，植被丰富，气候温和湿润，自然环境美妙、幽雅，空气清新，被称为“天然氧吧”、“生态福地”，宁陕县各地都是养蜂的最佳适宜地，生产的蜂蜜纯天然、无污染、无公害，纯正中蜂优质蜂蜜。近年来，该县把蜂蜜生产作为农民致富的好项目，并创办了龙头企业专门生产椴树花和槐树花蜂蜜，年产纯天然“中蜂蜜”5000公斤。

  各种各样的山花开始在春季肆意盛开，像山里姑娘充满野性的、毫不遮拦的展露自己，四处散发那种森林之花原始的繁殖的花粉之气味，吸引来成千上万只蜂、蝶在花间采蜜扑粉。
                    
    早已有人仔细观察过蜜蜂采蜜的劳动过程，感慨过蜜蜂要成就一点蜜所需要的艰辛劳动，这是令人信服的。因此，当看到那深深的仿佛呈现一种淡血色的秦岭蜂蜜时，感觉那似乎不全是蜜蜂采来酿成的花之蜜，其中还渗透有蜜蜂自身吐出的“血”，因而，当食用那壶秦岭蜂蜜时，尽管这蜂蜜比“学生蜂蜜”浓稠的流不动，其中还有细小的漂浮物混杂其间，当我一点儿一点儿慢慢品尝，细细品味时，那种秦岭山中浓浓的春天山花烂漫的香气，那种春天深深的万物萌生的甜味，那种春天百草泛青的新鲜，都一股脑地从舌头，从自身不知道多少味觉细胞，迅速传遍全身，立即让人有种美食的享受。