我爱吃蚕豆(一)
蚕豆是我老家的特色农产品之一。
在老家,每年冬天,在田间地头,女人们都会用农具在田埂边上种上豆种。
种法很简单,把土扒拉开一个很小的坑,撒上两粒蚕豆,然后用土盖上。
撒上灰,一来过冬保暖,二来灰里有钾肥,也算是补充养分了。
老家有句方言:咕咕归家(吴方言,音近似故,go,普通话中无此音),蚕豆开花。
意即待到春天咕咕(布谷鸟)叫唤,蚕豆就开花了。
这是乡下人根据不同物种之间的联系,判断时令的一种简单方法。
虽然北京的许多餐馆里,都有蚕豆,葱油蚕豆,芸豆,豆瓣雪菜,油浸蚕豆,等等,我也都会点,但其实吃起来,无一种能入我法眼,即便是常州宾馆做的蚕豆。
实在是...